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Sashimi

Fettine di Manzo (Fassona), foie gras e polvere di sale rosso

€ 15,00
Tartare

Battuta di Fassona, croccante di barbabietola, sale rosso e salsa yuzu

€ 12,00
Gunkan - 2pz

Bigne di Manzo (Fassona), olio tartufato e chips di patate viola

€ 8,00
Nigiri - 2pz

Riso venere, foie gras e pistacchi

€ 8,00
Foie Gras Roll

Tartare di Manzo (Fassona) e patate viola, avvolti da sashimi di manzo e foie gras con salsa agli agrumi

€ 16,00